東京ジビエ絶品レシピ
都内で捕まるジビエ、と言っても渋谷区に迷い込んだアライグマなどではない。 ちょっと、いやだいぶ西のほう、五日市あたりまで行くと、猟友会の皆さんが日々活躍している里山があるのだ。 そんな東京で獲れたジビエたちの、めちゃ旨レシピをご紹介しよう。 かわいいヤツは、 実は旨い。鹿ステーキ 焼く前に、30分以 […]
カテゴリー: レシピ
【連載】絶対おいしいレシピ
はいからさんのカレーライス フードコーディネーターと料理本の編集者が飲みはじめると、出るのは決まってレシピの話──── 最近、なんでもすぐ「簡単」って言うよね（タ）。〝簡単〟も大事ですけど、たまには手間もかけないと（佐）。 時間をかけた家庭の味を知ってる人がいなくなっちゃうよね（タ）。 そうだそ […]