【連載】器の色｜第１回「白」
器屋をやっていてお客様からよく聞くセリフは、「器の世界は奥が深すぎて、何から揃えていいかわからない」というもの。 奥が深いのは確かですが、プロの料理人でない限り、そんなに難しく考える必要はありません。自分の目と手の感覚で好きな器を自由に選び取り、日々の食卓で使ってあげてほしいと思います。 器について […]
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【連載】絶対おいしいレシピ
はいからさんのカレーライス フードコーディネーターと料理本の編集者が飲みはじめると、出るのは決まってレシピの話──── 最近、なんでもすぐ「簡単」って言うよね（タ）。〝簡単〟も大事ですけど、たまには手間もかけないと（佐）。 時間をかけた家庭の味を知ってる人がいなくなっちゃうよね（タ）。 そうだそ […]