左家拾遺問答集
酒の効用について 中洲家は筑前秋月藩にて代々家老を務めていた家系であった。幕末の頃、十一代当主・と、学に秀で、長州藩の吉田松陽とも交流のあった家臣・は、さまざまな分野に関して、武士の有り方やこれからの日本の行く末について議論し、その内容を『』として書き留めさせていた。 今回発表するのは、その中の『 […]
酒の効用について 中洲家は筑前秋月藩にて代々家老を務めていた家系であった。幕末の頃、十一代当主・と、学に秀で、長州藩の吉田松陽とも交流のあった家臣・は、さまざまな分野に関して、武士の有り方やこれからの日本の行く末について議論し、その内容を『』として書き留めさせていた。 今回発表するのは、その中の『 […]
実は「味」のこと、全然わかってません! 告白します。 実は私の味覚はそんなに鋭くない。 料理やお酒のことを取材して記事を書いたり、本を作ったりしているのだが、正直、ビールと発泡酒の違いを言い当てるのは難しいだろうと思うし、大吟醸と純米吟醸の差やカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーの違いもよほど意識しない […]