都内で捕まるジビエ、と言っても渋谷区に迷い込んだアライグマなどではない。 ちょっと、いやだいぶ西のほう、五日市あたりまで行くと、猟友会の皆さんが日々活躍している里山があるのだ。 そんな東京で獲れたジビエたちの、めちゃ旨レシピをご紹介しよう。 かわいいヤツは、 実は旨い。鹿ステーキ 焼く前に、30分以 […]